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牛肉丸子怎么做不散(牛肉丸子的做法和配料及配方)

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这篇文章主要介绍了一个有趣的事情,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

牛肉丸子怎么做不散(牛肉丸子的做法和配料及配方)

1、食材:牛肉500g、盐3g、油适量、料酒3g、生抽15g、淀粉6g、姜粉适量、五香粉3g。

2、将牛肉清洗干净,沥干水分,备用

5、然后放入姜粉,五香粉,料酒,生抽,盐,油;

6、拌匀后,再放入淀粉,继续拌匀,腌制20分钟;

7、将腌好的肉泥挤成丸子,放入盘子中;

8、起锅烧水,水开后放入牛肉丸子,煮熟后即可出锅。

1、将准备好的牛肉洗净切成小块,然后用柠檬腌制一会,去去腥,将铁棍山药去皮洗净,切成小块,胡萝卜洗净切成薄片。

2、将腌制好的牛肉倒入料理机中,再倒入切好的铁棍山药和胡萝卜,将牛肉泥搅拌均匀。

3、将搅拌好的牛肉泥取一些放手上,摊开一些,然后放入适量奶酪,再将奶酪包起来。

4、搓成小丸子,将搓好的丸子放在盘子里,锅中倒入清水,开火将水煮开,水开后将搓好的牛肉丸子放入锅中,用勺子搅拌一下,将牛肉丸子煮至浮起,然后再继续煮几分钟,就可以了。

肉圆子是一道传统的中式美食,制作时需要注意以下几点,以避免肉圆子散开:

1.选用适当的肉类:肉圆子的主要成分是肉馅,建议选择肉质较为细嫩的猪肉或牛肉,不要选用肥瘦不均的肉类。

2.加入适量的淀粉:淀粉可以增加肉馅的粘性,使其更容易粘合在一起。建议在肉馅中加入适量的淀粉,比如淀粉和水按1:1的比例调制成糊状物,再加入到肉馅中搅拌均匀。

1、辅料:丝瓜一根,香菇6朵,胡萝卜三分之一节,老姜两块,花椒粉少许,盐少许,鸡蛋一个,小葱四根,

2、步骤1牛肉猪肉切片老姜切片,一起放绞肉机里绞细取出。

3、步骤2香菇(三朵)胡萝卜小葱切末,花椒粉放一起,打个鸡蛋顺时针搅拌。

4、步骤4砂锅里加水剩下三朵香菇切成片放入锅中剩下的老姜片放入锅中煮沸用手挤丸子勺子沾水勾丸子下锅。

5、步骤5砂锅中小火沸水下锅煮10分钟关火放入剩下的小葱末和盐出锅。

炒牛肉丸子不散的关键在于制作丸子时的技巧和炒制时的技巧。制作牛肉丸子时,应该在肉馅中加入适当的淀粉或生粉,以提高丸子的稳定性。炒制牛肉丸子时,应该避免过度加热,以免丸子变形或散开。同时,在炒制过程中,应该掌握好火候,避免过度加热导致丸子变质。

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